重庆酸菜鱼的做法

2019-07-22 17:40:56 来源: 江苏信息港

重庆酸菜鱼的做法

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

在水中加一种东西,喝了可以让你年轻10岁,想知道它是什么吗?关注号 39减肥健身学院(长按可复制),回复 年轻 就可以查看帮助我们越活越年轻的秘诀,还能学习各种保持身材方法!

重庆酸菜鱼材料:大头鱼身一条,酸菜

重庆酸菜鱼调料:泡姜,泡辣椒,大蒜,生姜,干辣椒段,花椒粒,花椒粉(没有可不放),盐,料酒(或白酒),生粉,鸡蛋一只,味精,葱段.

重庆酸菜鱼的做法:

买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片,回来洗净后,先把鱼骨切成段,然后把肚腹上的大排刺片下来.再把整块鱼肉皮朝下,从尾部开始片成薄片,这样全部片好备用,片好的鱼片加上料酒和盐先腌上;

酸菜也片成片,泡姜,几颗大蒜,生姜切较大粒,另外多些大蒜剁碎,泡红椒剁碎;

炒锅放油,下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用;

下花椒粒爆香后,倒入泡姜粒,生姜粒,大蒜粒炒香,再倒入酸菜翻炒几下,加适量清水煮上;

趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清,生粉拌匀;

酸菜汤煮出味道后,可加适量盐调味,再把鱼骨和蛋黄放入(蛋黄煮出来好吃哦),煮至颜色变白,鱼肉用筷子一插就过,表明煮好了;

把鱼骨和酸菜用漏勺捞起放在碗底;

再把鱼片放入锅内煮好捞起放在鱼骨上,再调下汤的咸淡,加味精调味后倒入碗里;

炒锅再加油烧热后,把泡红椒碎和大蒜碎炒香后铺在鱼肉面上,再撒上些花椒粉(也可不用),撒上葱段即可,美味的酸菜鱼就做好了。

宝宝流鼻血是什么原因
小孩经常流鼻血
儿童眼屎多
本文标签: