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2020-03-27 12:50:47 来源: 江苏信息港

什么是杏仁它有哪些功效与作用

对杏仁,大家都不陌生,我们平时也能看到这类食品。除此之外,在电视剧里也有它的身影。但是,我们虽然常常食用,但大部分人都不了解杏仁都有哪些功效与作用。接下来,就让带大家一起了解一下杏仁是什么。什

对于杏仁,大家都不陌生,我们平时也能看到这种食品。除此之外,在电视剧里也有它的身影。但是,我们虽然常常食用,但大部分人都不了解杏仁都有哪些功效与作用。接下来,就让带大家一起了解一下杏仁是什么。

什么是杏仁

杏仁分为两类,分别是甜杏仁和苦杏仁,它是蔷薇科杏的种子,杏仁含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷等营养元素。

杏仁果为扁平椭圆形,一端圆,另外一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。

杏仁的功效与作用

杏仁性温,味道比较苦,归肺、大肠经,可以止咳平喘,润肠通便。可以用于胸满痰多,血虚津枯,肠燥便秘,咳嗽气喘等。

1.杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等营养成分。

2.其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油,有下降胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与医治。

3.胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,到达下降血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

杏仁的作用

润肺

苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和平常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

下降胆固醇

杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成份不但能够下降人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

促进皮肤血液循环

杏仁可以促进皮肤的微循环,增进血液循环,让皮肤更加红润而有光泽。

抗肿瘤

杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改良晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,避免自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

减肥

研究发现,每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁),体重不会增加。甜杏仁中不但蛋白质含量高,其中的大量纤维可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可下降肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以,肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果。

杏仁的吃法

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