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滋阴润燥汤炖泥鳅汤

2018-09-15 11:09:58

  炖泥鳅汤

  原料:活泥鳅250克,料酒和精盐各适量,植物油少许。

  炖泥鳅汤的做法:

  将活泥鳅放在水里,滴入少许植物油,反复多次,至吐尽污泥水清为止,洗净后投入烧热的油锅内用小火炒至五成熟,加入适量料酒和清水,再用小火炖1个小时左右至汤呈奶白色,撒入精盐即成。

  炖泥鳅汤的特点:汤浓味醇,鱼肉酥烂,调中益气,祛湿解毒,滋阴清热。

  

炖泥鳅汤

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